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　　做法：春笋切成片后加少 许盐 捞出后用清水浸泡，生姜
切片 ，葱切成段
。 锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
 火煮开后转中火。
煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。