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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺
油，放

入生姜、春 笋

、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右
。再加入生 抽 
、老抽、蚝油翻炒均

匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。