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　　做法：春笋切成 片后

加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片

，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻
炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖 大  火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。