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精品

　　做法：
洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下 
鱼，煎至微 黄 。煮沸瓦煲里

的 
清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一  个半小时，下
盐调味即可品尝。