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 区三区

　　做法：洗 净宰好鲫
鱼，洗净
淮山和薏
米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小 块姜，热
锅，用 
姜块在锅上擦一遍 ，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的 清
水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料， 武火煮沸，转中小火煲一个半
小时，下盐调味即可品尝。