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久爽

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和
薏米。用清水 
把陈皮泡软，拍裂一小 块姜，热锅，用姜块在锅上擦 一遍，放两勺油，待油六
成热下鱼， 煎至微黄。煮
沸瓦煲里的清水 ，放入煎煮 好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小 火煲 一个半小时，下盐调味即可品尝。