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　　做法：春笋

切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热 ，倒  入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油 翻炒 均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时
候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。