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　　做法： 春笋切成片后 加少许盐捞出

后用清水浸泡，
生姜切片，葱切  成段。锅烧热，倒 入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉
 片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。