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　　做法：春
 笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，

生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、 蚝油

 翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬  干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。