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做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段

。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、  春笋  、 牛肉片、葱段翻 炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝

油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。