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　　做
法：春笋切成片 后加少许 盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
 大
火煮开后转中 火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收
汁

时盖上锅盖焖。