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　　 做法：春笋切成片后
加少许 盐捞出后用
清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀  ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到 水
快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。