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　　做法：春笋切成片后 加
少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖
上锅盖大  火煮开后转
中火。煮到水 快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。