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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后  用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛 肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生  抽、老抽、
蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。