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　　做法：春笋切成片 后加少 许盐 捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段  。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少

量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开 后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。