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　　做法：春笋切

成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒
 入2勺油，放
入生姜、春笋 、 牛肉片

、葱段翻炒1分 
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入  盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。