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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出 
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 
。锅烧热，倒入2勺油，放入
生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒

1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬  干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时
 盖上
 锅盖焖。