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　　做法：春笋切成 片后加

 少许盐捞出后用清
水浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放


入生姜、春 笋、牛肉片、葱 段翻炒  1分钟左右。再
加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。