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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水 浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火 。煮到水快 熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍 收汁
时
盖上锅盖焖。