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　　做法：春笋切成片 后加少 许
盐捞出 后用清水 
浸泡
 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。