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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老

抽、蚝
油翻炒均 匀， 加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入

盐，翻炒均匀 稍收汁时 盖上锅盖焖。