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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油，放入 生姜、
 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右
。再加入生抽、 老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮 开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。