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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生  姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半
掩住春笋，
盖上 锅 盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖

焖。