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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜
、
 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再  加入
生

抽、老抽、

蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候 
加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。