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　　做法：春笋 切成片后 加少许

盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生 抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加  入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大  火 煮
开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。