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　　做法：春 笋切成片
后加少许盐
捞出后用清水
浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热， 倒入 2勺油，放入生姜、春  笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。