五月丁香
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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮

 泡软，拍裂一小块姜，热锅
，用姜块在锅上
擦一遍，放 两
勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄 。煮沸瓦煲
里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，
转中小火煲  一个半 小时，下盐调 
味即可品尝。