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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清
水

浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油

，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟  左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻  炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的
 时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅 盖 
焖。