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　　做法： 春笋
切成片后加
少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片 ， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分
钟左右

。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。