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　　做法：春笋 
切成片后加少许盐捞  出后
用清
 水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入

盐 ， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。