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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加 入生抽 、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清
水半掩住春笋，
盖上锅 盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。