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　　做法：春
笋切成片

后加少许盐捞出
后用清
水浸泡，生 姜切片，葱 切成
段。锅烧热
，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片
、

葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。