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　　做法：
春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水  浸泡，生姜切片

， 葱 切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝  油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火
。 煮到水快 熬干的时候加入盐，
翻炒均
匀稍收  汁时盖上锅盖焖。