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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉

片、葱段
翻炒1 
分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。


煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。