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　　做法 ：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春  笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮
开后 转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。