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　　做法：
春笋切成片后加  少
许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油

翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋  ，盖上锅盖大火煮 开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。