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　　做法：春笋切  成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入



生抽、老抽、 
蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的 时
候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时   盖上 
锅盖 焖。