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　　做法：春笋
切成片后加

少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，  葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ， 盖上 锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖
上锅盖焖。