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精品

　　做法：春 笋切成片后 加少许盐
捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，  加入少量清水半掩住春笋 ，
盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖

上锅盖焖。