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　　做法：春笋切成片后  加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱  切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻
炒1 分钟左右 。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。