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　　做
 法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分  钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
 
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮   到
水 快熬干的 时候

加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。