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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸  泡，生姜切片，葱切成段。锅 
烧热，倒入
2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加  入少
量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的 时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。