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　　做法： 春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸

泡，生姜切片，葱  切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生  姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮 到水快熬干的时候 加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。