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　　做法：春笋  切成
片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片  ，葱切成段。锅烧 热，
倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 
均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。