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人操人

　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切 成 段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时 
盖上锅盖焖。