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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞

出 后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入

2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
 段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽、 蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。