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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成

段。锅烧热， 倒入2勺油
，
放 入生姜、 春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。