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　　 做法：春笋切
成片后加少
许  盐捞出
 后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段
 。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火
。煮 到水
快 
熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。