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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清 水半
掩住春笋，盖
上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干 的 时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上 锅盖焖。