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　　做 法：春笋 切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片 、葱
段翻炒1分钟
 左右。再加 入生抽、老抽、蚝油

 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬 干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。